SonnePlusÖle
- Wie es dazu kam!
- Die Herstellung
- Allgemeine Hinweise zur Verwendung
- SonnePlusÖle mit Kräutern
Basilikum Lorbeerblatt Salbei Thymian - SonnePlusÖle mit Gewürzen
Chili Fenchel Gewürznelke Pfeffer - SonnePlusÖle mit Beerenfrüchten
Sanddornbeere
Wie es dazu kam
Im Zusammenhang mit der Parasitenbeseitigung nach Dr. H. R. Clark hatte ich eines Tages die Einnahme der Wermut- aber vor allem der Gewürznelkenpulverkapseln satt. Die Nelkenkapseln lagen mir stets schwer im Magen und erzeugten ein unangenehmes Aufstoßen nach Gewürznelke. So sann ich auf Abhilfe. Da ich damals schon mit der Ölproduktion befasst war, kam die Herstellung von Nelkenöl in Frage. Die Nelken ließen sich jedoch nur schwer pressen und das reine Nelkenöl ist so stark ätzend und die Schleimhaut reizend, dass auch dafür eine Verpackung nötig gewesen wäre. Da kam mir die Idee, die Gewürznelken mit Sonnenblumensamen zu mischen und gemeinsam zu pressen. Das erste SonnePlusÖl war geboren. Mir fällt es überhaupt nicht schwer, dieses Öl, zunächst tropfenweise und jetzt auch teelöffelweise, einzunehmen.
Da sich das SonnePlusÖl "Gewürznelke" auch hervorragend zum Abschmecken der Speisen eignete, überall dort, wo Nelken oder Nelkenpulver zum Einsatz kommen, versuchte ich es mit anderen Kombinationen von Sonnenblumensamen und Gewürzen, später auch Kräutern und Beerenfrüchten.
Die Herstellung
Jedes SonnePlusÖl wird hergestellt durch gemeinsames Pressen eines Krautes, Gewürzes oder einer Beerenfrucht (jeweils getrocknet) mit Sonnenblumensamen.
Das Ergebnis ist ein besonderer und intensiv aromatisch öliger Auszug der wertvollen Inhaltsstoffe des jeweiligen Pflanzenteils im Sonnenblumenöl. Ölige Auszüge durch Einlegen der Würzmittel in Öl reichen an die Intensität der durch gemeinsames Pressen hergestellten Auszüge überhaupt nicht heran! Diese Öle lassen sich an Stelle der reinen frischen oder getrockneten Würzmittel bei der täglichen Zubereitung der Speisen verwenden. Oftmals reichen schon wenige Tropfen aus.
Gut "verpackt" im Sonnenblumenöl bleibt der Geschmack über lange Zeit unverändert erhalten. Inhaltsstoffe, die beim herkömmlichen Würzen gar nicht zur Geltung kommen, weil sie nicht auf die Speisen übergehen, können so ihre Würzkraft und wohltuende Wirkung voll entfalten.
Wer kennt nicht das Problem, dass ein Strauß Kräuter schnell verwelkt ist und im entscheidenden Moment nicht mehr verwendet werden kann. Mit den SonnePlusÖlen steht jederzeit ein Würzmittel zur Verfügung, das bequemes, sparsames, bekömmliches und optimales Würzen erlaubt. SonnePlusÖle sind auch für unterwegs gut geeignet. Sie erlauben z. B das Nachwürzen von Speisen in der Kantine (Vorschlag von Kunden!).
Die Vorteile liegen klar auf der Hand:
- JEDERZEIT ZUR HAND
- SPARSAM IM VERBRAUCH
- HOHE WÜRZKRAFT
- INTENSIVER GESCHMACK
- LANGE HALTBARKEIT
- GUT VERTRÄGLICH
- GUT ZU DOSIEREN
- FÜR UNTERWEGS
SonnePlusÖle gibt es in vielen Sorten, jeweils mit nur einem Kraut, einem Gewürz oder einer Beerenfrucht.
Allgemeine Hinweise zur Verwendung der SonnePlusÖle
- Durch das Mitpressen des Krautes, des Gewürzes oder der Beerenfrucht gibt es einen sehr intensiven Auszug aus dem Würzmittel im Sonnenblumenöl.
- Bei einigen Sorten entfaltet sich deshalb das volle Aroma erst, wenn das Würzöl in den Speisen verteilt wurde, oft noch besser in der Wärme.
- Die SonnePlusÖle sollten möglichst am Ende der Zubereitung der Speisen zugefügt werden und sich gut verteilen können.
- Würzen Sie sparsam, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Oft ist weniger mehr!
Wie alle Öle der Fa. Birgit Quast dürfen auch die SonnePlusÖle nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
SonnePlusÖle mit Kräutern
"Basilikum"
Basilikum gerebelt wird mit Sonnenblumensamen gepresst. Günstige Beeinflussung des Verdauungsprozesses.
Verwendung
Zum Abschmecken von Salatsaucen, Suppen, Eintöpfen, Gemüse, Kartoffelbrei, Nudelgerichten.
Tropfen- bis teelöffelweise verwenden.
Z. B. TOMATENSALAT
Tomaten (möglichst in kleinen Würfel) und feingehackte Zwiebel vermengen, dazu etwas SonnePlusÖl "Basilikum", "Thymian" und "Pfeffer" geben. Als Grundöl Leinöl der Fa. Birgit Quast zufügen, umrühren, etwas ziehen lassen. Guten Appetit!
"Lorbeerblatt"
Zerkleinerte Lorbeerblätter werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht schwach aromatisch, schmeckt aromatisch, bitter, zusammenziehend. (Ätherische Öle, Bitterstoffe)
Fördert die Verdauung, regt den Appetit an.
Verwendung
Zum Abschmecken von Saucen, Suppen, Gemüse, Bratensauce, Fleisch, Ragout, Fisch, Marinaden.
Einige Tropfen SonnePlusÖl "Lorbeerblatt" pur gegessen lindert Völlegefühl.
Wirkt "zusammenziehend" nach Einreiben auf blauen Flecken, kleinen blutenden Wunden, Warzen.
"Salbei"
Kleingeschnittene Salbeiblätter werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Salbei riecht kräftig aromatisch und schmeckt würzig bitter, ein bisschen nach Kampfer.
(Ätherische Öle, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoide)
Entzündungshemmend, setzt Schweißabsonderung herab, beeinflusst Magen und Darm günstig.
Verwendung
Zum Abschmecken von Hackfleisch-, Kalb-, Rind- Schwein-, Leber- und Fischgerichten. Für Suppen, Saucen, Gemüse und Nudeln.
Unter Quark und Weichkäse gemischt, ergänzt "Salbei" Zwiebeln hervorragend.
Salbeiwürze verlängert die Haltbarkeit der Speisen.
SonnePlusÖl "Salbei" hat sich bewährt bei der Wundheilung (auf kleine frische Wunden oder Pickel auftupfen), zur Beruhigung gereizter, brennender Hautstellen (z. B. nach Insektenstichen), bei rauen Lippen (mehrmals einreiben).
"Thymian"
Thymian gerebelt wird mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht intensiv aromatisch, schmeckt kräftig herzhaft, leicht herb und ein bisschen majoranähnlich.
(Ätherische Öle: z. B. Thymol, etwas Gerbstoff und Flavonoide.)
Krampflösende und desinfizierende Wirkung der ätherischen Öle, hilfreich für Lunge und Bronchien, Magen und Darm, fördert die Verdauung.
Verwendung
Thymian ist das Gewürz für fette Speisen, die dadurch nicht nur geschmacklich bereichert, sondern vor allem leichter verdaut werden.
Es würzt besonders gut Gerichte aus dem Mittelmeerraum mit Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Auberginen.
Zum Abschmecken von Kräuter- und Bratensaucen, Kartoffelsuppe, Rind-, Lamm- Hackfleisch- und Fischgerichten.
SonnePlusÖle mit Gewürzen
"Chili"
Zerkleinerte Chilischoten werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht kaum, schmeckt sehr scharf, sparsam verwenden.
Scharfstoff Capsaicin, Kreislauf entlastend.
Verwendung
Überall dort, wo pikante Schärfe gewünscht ist, tropfenweise SonnePlusÖl "Chili" zugeben.
Tropfenweise mehrmals täglich pur gegessen beugt es vor oder lindert es Kratzen im Hals, Halsschmerzen.
Z.B. SCHARFER RINDFLEISCHSALAT
Grundsauce aus Sonnenblumenöl von der Fa. Birgit Quast mit "Chili" so scharf wie gewünscht abschmecken. In diese Grundsauce kleine Tomatenwürfel, fein gehackte Zwiebel, Gemüsemais aus der Dose (abtropfen lassen) und Rindfleischwürfel geben, umrühren und ziehen lassen. Schmackhaft und bekö;mmlich an heiß;en Tagen.
"Fenchel"
Fenchelsamen werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht würzig, schmeckt süßlich.
(Ätherische Öle, Anethol, Fenchon, fettes Öl)
Verwendung
Zum Abschmecken von Salatsaucen, Gemüse, süßen Quarkspeisen, Pudding.
Mehrmals täglich tropfenweise pur gegessen lindert es oder beugt es Verschleimungen der Atemwege vor. Wirkt entspannend und ausgleichend bei schlechtem Schlaf.
"Gewürznelke"
Nelken (getrocknete Blütenknospen des Gewürznelkenbaums) werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht stark würzig, eigenartig. Schmeckt leicht brennend bis feurig scharf.
Wirkt auf alle Verdauungsfunktionen förderlich. Desinfizierend und schmerzlindernd, vertreibt Mücken, lindert Juckreiz.
(Ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonoide, Stereole, fettes Öl.)
Verwendung
Zum Abschmecken von Süßspeisen, Eingemachtem, Rotkohl, Glühwein, Marinaden und Beizen, Suppen und Fonds.
Zum Einreiben der Haut gegen Mücken, des Zahnfleisches, juckender Hautpartien (z. B. Kopfhaut ), als Zusatz zur Creme. (Im Mittelalter hielt man von der desinfizierenden Wirkung der Nelken sehr viel. Bei Hausbesuchen in Epidemiezeiten trugen Ärzte Nelkenketten um den Hals, hielten Nelken zwischen den Lippen oder kauten sie.)
Z. B. ROTKOHL
Rotkohl in feinen Streifen in Sonnenblumenöl von der Ölmühle Quast anschmoren, mit Wasser ablöschen und bissfest garen. Nach Fertigstellung mit etwas Salz, SonnePlusÖl "Gewürznelke" und "Pfeffer" abschmecken. In der Hitze noch etwas ziehen lassen.
Kein unerwartetes Zerbeißen von ganzen Nelken beim Essen!
"Pfeffer"
Weiße Pfefferkörner werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht scharf würzig, schmeckt brennend scharf. (Ätherische Öle, Piperin = Träger des Pfeffergeschmacks). Regt den Stoffwechsel an.
Verwendung
Überall dort, wo Pfefferkörner, -pulver oder Pfeffer aus der Mühle zugegeben wird, kann SonnePlusÖl "Pfeffer" verwendet werden. Tropfenweise zusetzen, bis gewünschte Schärfe erreicht ist.
Es verteilt sich gut, wodurch ein gleichmäßig scharfes Aroma erzielt wird.
Zu Abschmecken von Suppen, Saucen aller Art, Eintöpfen, Aufläufen, Brat- und Grillgut, Kartoffelgerichten, herzhaften Quarkspeisen usw.
TIPP
Fleisch oder Fisch vor dem Braten in Sonnenblumenl von der Fa. Birgit Quast hauchdünn mit SonnePlusÖl "Pfeffer" einreiben.
SonnePlusÖle mit Beerenfrüchten
"Sanddornbeere"
Getrocknete Sanddornbeeren werden mit Sonnenblumensamen gepresst.
Riecht und schmeckt fruchtig erdig.
(Fette Öle und fettlösliche Inhaltsstoffe aus Kern, Fruchtfleisch und Schale.)
In der russischen Volksmedizin ist Sanddornöl ein beliebtes Heilmittel bei chronisch verlaufenden Hautkrankheiten, gegen Akne, zur Wundheilung, bei Durchliegeschäden, Verbrennungen und Strahlenschäden (hier zumeist auch vorbeugend).
Verwendung
SonnePlusÖl "Sanddornbeere" verfeinert z.B. Quark- und Fruchtspeisen, Pudding, Getreidebreis und Müslis.
Die in der russischen Volksmedizin beschriebenen Wirkungen können durch innerliche (pur vom Löffel als Nahrungsergänzung) und / oder äußerliche (Einreiben) Anwendung erzielt werden.
© Copyright Birgit Quast 1997-2010